Krajem 2025. godine izdali smo Knjigu recepata OD EKOLOŠKOG PROBLEMA DO PREHRAMBENOG RESURSA: INVAZIVNE VRSTE KAO KULINARSKA INSPIRACIJA autora Danijele Poljuha, Marka Gržina, Stivena Vunića i Melinde Cossetto.
Knjižica donosi recepte, ali i praktične savjete te uvodne tekstove koji prate 18 jestivih stranih (invazivnih) vrsta predstavljenih u brošuri. Njezin je cilj ponuditi konkretne primjere kako se štetne, ali jestive vrste mogu koristiti u prehrani, pritom smanjujući njihov negativan utjecaj na okoliš. Ideja nije poticati njihovo širenje, uzgoj ili komercijalizaciju, nego pokazati kako se dio problema, u sklopu integriranog i odgovornog pristupa, može pretvoriti u dio rješenja.
Knjigu recepata možete vidjeti ovdje.
